Полисахарид - полисахарид кушылмасының бер төре, ул берничә моносахарид молекуласыннан тора. Аның сәламәтлеккә төрле йогынтысы бар, иммун көйләү, антиоксидант, шешкә каршы, ялкынсынуга каршы һ.б. Полисахарид кеше иммунитетын көчәйтә, арыганлыкны киметә ала, картлыкны тоткарлау, матдәләр алмашын алга этәрү, йокы сыйфатын яхшырту һ.б.