Стевиозид - табигый югары көчле тәмләткеч. Бу - Стевия заводыннан алынган татлы ингредиент. Стевиозидның төп компонентлары - стевиозид дип аталган кушылмалар классы, шул исәптән А, В, С һ.б. интенсивлык, сакрозага караганда йөзләрчә меңнәрчә тапкыр артыграк, һәм калорияләр юк диярлек. Шуңа күрә стевиозидның функциясе нинди? Әйдәгез, киләсе текстта бергәләп карыйк.
Стевиозид - табигый тәмләткеч, ул шулай ук югары көчле тәмләткечләр дип тә атала. Аның төп функцияләре түбәндәгечә:
1. Татлы алмаштыру: Стевиозидның татлылыгы интенсивлыгы сакрозага караганда күп тапкыр күбрәк, шуңа күрә аларны шикәр эчүне киметү өчен азрак дозалар белән алыштырырга мөмкин. Бу кан шикәрен контрольдә тотарга яки калория куллануны киметергә тиеш кешеләр өчен аеруча файдалы.
2. Калория юк:Стевиосидкеше организмында метаболизацияләнми һәм калория белән тәэмин ителми. Киресенчә, сакроза һәм башка шикәрләр югары калория белән тәэмин итәләр, бу җиңеллеккә һәм симерүгә китерә ала.
3. Тешләрне саклау: Сакарозадан аермалы буларак, стевиол гликозидлар кислоталар чыгару өчен авыздагы бактерияләр белән метаболизацияләнмиләр, шуның белән теш бозылу куркынычын киметәләр.
4. Яхшы тотрыклылык: Стевиозид түбән рН һәм югары температура шартларында гомуми шикәрләргә караганда тотрыклырак, аларны пешерүдә һәм эшкәртүдә куллану өчен яраклы итә.
5.Кан шикәренә тәэсир итмиләр:стевиозидкандагы шикәр дәрәҗәсенең күтәрелүенә китермәячәк, шуңа күрә ул шикәр авыруы һәм кан шикәрен контрольдә тотарга кирәк кешеләр өчен яраклы.
Стевиозид күп илләрдә азык-төлек һәм эчемлекләрдә табигый тәмләткечләр буларак киң кулланыла, аеруча кан шикәрен контрольдә тотарга яки калория куллануны киметергә тиеш кешеләр өчен. татлы тәм, ул сакроза кебек югары шикәр ризыкларын кабул итүне киметергә, шикәр авыруы һәм симерү кебек авырулар куркынычын киметергә ярдәм итә.
Аңлатма: Бу мәкаләдә искә алынган потенциаль эффективлык һәм кулланмалар барысы да ачык әдәбияттан.
Пост вакыты: 11-2023 июль